Моти

Name: Моти
Price: 621 RUB
Availability: PreOrder

12 участников

О чём курс

Освойте приготовление японского десерта моти, который сохраняет идеальную эластичность и вкус после глубокой заморозки. Автор курса предлагает авторскую рецептуру теста с минимальным содержанием крахмала и коллекцию из 15 базовых начинок, а также 20 бонусных вариантов для сезонных линеек. Вы научитесь работать с инвентарем, правильно собирать и хранить изделия, а также рассчитывать их себестоимость для продажи.

Программа обучения

Теория приготовления моти: работа с рисовым тестом
Приготовление 4 видов теста: классическое, шоколадное, фруктовое и специальное для заморозки
15 базовых начинок: матча-клубника, тропиканка, шоколад-карамель, фисташка-малина, манго-ананас, черничный смузи, пинки пай, молочный ломтик, яблочный пирог, тутти-фрутти, мокко, пуаре, клюква-арахис, сангрия, шоколадный чизкейк
Сезонные коллекции:
- Осенняя: глинтвейн, маковый сырник, облепиха-карамель, манго-малина, абрикосовый маккиато, пряная тыква
- Зимняя: брусника-кокос, тирамису, вишневый брауни, клубнично-мятное мороженое, мандариновая намелака
- Весенняя: морковный кекс, халвичный раф, шоколад-манго, медовик, хрустящее пралине
- Летняя: дыня-персик, бабл гам, пина колада, роза-малина, лавандовое мороженое
Технология сборки и глубокой заморозки десертов
Инвентарь и выбор ингредиентов
Условия хранения и сроки годности
Экономика десертов: таблицы себестоимости и ценообразование

Складчина создана 15 сентября 2024 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЮН Юлия Нежурина Все материалы

Торт «Краш» 160 ₽ 800 ₽ −80%

Торт Венгерка 200 ₽ 1 100 ₽ −82%

Пасха 176 ₽ 7 500 ₽ −98%

Торт Гарем 210 ₽ 1 000 ₽ −79%

Торт Капри 176 ₽ 650 ₽ −73%

Торт Бабл-Гам 136 ₽ 750 ₽ −82%

Торт Ромовая вишня 190 ₽ 1 000 ₽ −81%

Вкус детства. Советские торты Домашние и по ГОСТу 1 164 ₽ 7 500 ₽ −84%

Рецепты тортов. Сборник №5 168 ₽ 1 667 ₽ −90%

Трайфлы 240 ₽ 3 200 ₽ −93%

Премиум Картошка 288 ₽ 10 000 ₽ −97%

Трайфлы-3 300 ₽ 2 700 ₽ −89%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 7 500 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.