Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Муссовые батончики

12 участников
АП Автор рецепта Алина Погосян

Описание

Расширьте ассортимент десертов порционными муссовыми батончиками, которые идеально подходят для длительного хранения в морозильной камере. Технология позволяет заранее заготовить основу, покрыть её глазурью непосредственно перед отдачей заказчику и сохранить безупречный вкус и текстуру продукта. В программу включено создание восьми авторских сочетаний: от экзотического трио «Голубая матча, персик и маракуйя» до классических десертных миксов, таких как «Фисташковый тарт с рикотой и малиной».

Что входит

  • Технология приготовления муссовых батончиков
  • Принципы заморозки, глазировки и хранения десертов
  • Рецептуры 8 вкусов:
    • Клубника, томат и базилик
    • Земляничное мороженое с мятой
    • Тропическое мороженое (ананас-маракуйя)
    • Виноград и киви
    • Голубая матча, персик и маракуйя
    • Фисташковый тарт с рикотой и малиной
    • Бобы тонка и вишня
    • Латте черничный Моти
Складчина создана 13 ноября 2025 г.

Теги

Профессии
Домашний кондитер
Инструменты
Шоколадная глазурьМусс
Проблемы
Глазурь трескается

Другие рецепты автора 10

АП Алина Погосян Все материалы
Особая коллекция моти Особая коллекция моти 413 ₽ 2 000 ₽ −79%Макарон на французской меренге на альбумине и сборник ганашей Макарон на французской меренге на альбумине и сборник ганашей 2 325 ₽ 5 500 ₽ −58%NY cookies NY cookies 385 ₽ 1 500 ₽ −74%Макарон на итальянской меренге с пониженным содержанием сахара Макарон на итальянской меренге с пониженным содержанием сахара 987 ₽ 3 750 ₽ −74%Корпусные фрукты Корпусные фрукты 1 160 ₽ 3 500 ₽ −67%Коллекция ганашей Ganesh Коллекция ганашей Ganesh 400 ₽ 1 500 ₽ −73%Чизкейки-эскимо Чизкейки-эскимо 600 ₽ 1 000 ₽ −40%Сборник ганашей Сборник ганашей 494 ₽ 1 000 ₽ −51%Тарты Тарты 431 ₽ 1 000 ₽ −57%Сборник тортов Сборник тортов 500 ₽ 1 000 ₽ −50%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

300 ₽ 1 500 ₽