Рецепт

Корпусные фрукты

4 участника

Описание

О десертах

Кондитер Алина Погосян делится технологией приготовления корпусных десертов в виде фруктов. В основе каждого изделия сочетаются начинки из ягод, нежный ганаш и крем. Рецептуры рассчитаны на хранение в морозильной камере: десерты можно готовить заранее и доставать непосредственно к моменту продажи без потери текстуры и вкуса.

Для кого

Материал предназначен кондитерам и владельцам заведений общепита. Частным мастерам рецепты помогают разнообразить витрину и предложить клиентам ресторанную подачу, а владельцам кафе — наладить поточное производство заготовок с постоянным наличием готовых позиций.

Что входит в материал

В уроках даны четкие пропорции ингредиентов и отработанные технологии, обеспечивающие стабильный результат при сборке партий. Материал содержит пошаговые видеоуроки и технологические карты для приготовления фруктовых, ягодных, ореховых и необычных вкусов десертов.

Что входит

Фисташка — благородный ореховый вкус
Малина — яркая ягодная кислинка
Маракуйя — экзотический тропический взрыв
Кофе — любимая классика
Банан — нежная сливочная сладость
Черника/Голубика — деликатный лесной акцент
Арахис — насыщенный и понятный вкус
Фундук — изысканный ореховый аромат
Инжир
Попкорн
Помидор

Складчина создана 25 июня 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Другие рецепты автора 10

АП Алина Погосян Все материалы

Особая коллекция моти 413 ₽ 2 000 ₽ −79%

Коллекция ганашей Ganesh 400 ₽ 1 500 ₽ −73%

NY cookies 385 ₽ 1 500 ₽ −74%

Тарты 431 ₽ 1 000 ₽ −57%

Макарон на итальянской меренге с пониженным содержанием сахара 987 ₽ 3 750 ₽ −74%

Сборник тортов 500 ₽ 1 000 ₽ −50%

Сборник ганашей 494 ₽ 1 000 ₽ −51%

Чизкейки-эскимо 600 ₽ 1 000 ₽ −40%

Муссовые батончики 300 ₽ 1 500 ₽ −80%

Макарон на французской меренге на альбумине и сборник ганашей 2 325 ₽ 5 500 ₽ −58%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 3 500 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.