Тарты

Name: Тарты
Price: 431 RUB
Availability: PreOrder

4 участника

О чём курс

Освойте приготовление восьми видов профессиональных тартов с авторскими сочетаниями вкусов и текстур. В сборнике представлены рецептуры, объединяющие классические основы из песочного теста сабле с разнообразными начинками: от фруктовых конфи и компоте до нежных муссов, ганаша и намелаки. Вы научитесь работать с миндальным, фисташковым и фундучным тестом, освоите техники создания велюрового покрытия и зеркальной глазури, а также научитесь сочетать изысканные ингредиенты, такие как сыр бри, камамбер, тимьян и орехи.

Программа обучения

Пекан карамель: миндальное сабле, миндальный франжипан, обжаренный пекан, сливочная карамель, карамельный ганаш
Малина-Кокос: миндальное сабле, бисквит Джоконда, хрустящий слой, малиновое конфи, кокосовый сырный мусс, велюр
Тропикана: миндальное сабле, миндальный франжипан, хрустящий слой, взбитый ганаш манго-маракуйя, компоте манго-маракуйя
Red Velvet: сабле Red Velvet, бисквит красный бархат, вишнёвое компоте, клубничный ганаш, велюр
Фисташка-Абрикос: фисташковое сабле, фисташковый франжипан, абрикосовое конфи, фисташковый взбитый ганаш
Груша-Бри: фундучное сабле, фундучный франжипан с сыром бри, грушевое компоте, грушевый сырный мусс, зеркальная глазурь
Абрикос Тимьян: миндальное сабле, миндальный франжипан, конфи абрикос-тимьян, абрикосовый сырный мусс, зеркальная глазурь
Камамбер-Чёрная смородина: миндальное сабле, миндальный франжипан с сыром камамбер, ванильная намелака, черносмородиновое конфи, ванильный взбитый ганаш

Складчина создана 16 июля 2025 г. · описание обновлено 8 августа 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 9

АП Алина Погосян Все материалы

Макарон на итальянской меренге с пониженным содержанием сахара 987 ₽ 3 750 ₽ −74%

Сборник ганашей 494 ₽ 1 000 ₽ −51%

Макарон на французской меренге на альбумине и сборник ганашей 2 325 ₽ 5 500 ₽ −58%

Муссовые батончики 300 ₽ 1 500 ₽ −80%

Особая коллекция моти 413 ₽ 2 000 ₽ −79%

NY cookies 385 ₽ 1 500 ₽ −74%

Корпусные фрукты 1 547 ₽ 3 500 ₽ −56%

Сборник тортов 500 ₽ 1 000 ₽ −50%

Чизкейки-эскимо 600 ₽ 1 000 ₽ −40%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 1 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.