Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Сборник ганашей

2 участника
АП Автор рецепта Алина Погосян

Описание

Изучите технологию приготовления взбитых ганашей с авторскими вкусовыми сочетаниями для профессионального кондитерского дела. В материалах представлены подробные пошаговые видеоуроки и технологические карты для каждого рецепта. Вы освоите 12 уникальных комбинаций, включая такие вкусы, как «Пармезан-чёрная смородина», «Глинтвейн», «Бамбл кофе» и «Игристый мандарин», что позволит разнообразить линейку ваших десертов и начинок.

Что входит

  • Игристый мандарин
  • Бамбл кофе
  • Пармезан-чёрная смородина
  • Дыня-Grandblu
  • Клубника шампанское
  • Базилик малина
  • Клубника, лайм, кокос
  • Блю Кюрасао (голубая мачта маракуйя)
  • Маракуйя, лайм, абрикос
  • Миндаль вишня
  • Малина-Грейфрут
  • Глинтвейн чёрная смородина
Складчина создана 16 июля 2025 г.

Теги

Профессии
Шоколатье

Другие рецепты автора 10

АП Алина Погосян Все материалы
Коллекция ганашей Ganesh Коллекция ганашей Ganesh 400 ₽ 1 500 ₽ −73%Муссовые батончики Муссовые батончики 300 ₽ 1 500 ₽ −80%Особая коллекция моти Особая коллекция моти 413 ₽ 2 000 ₽ −79%Макарон на итальянской меренге с пониженным содержанием сахара Макарон на итальянской меренге с пониженным содержанием сахара 987 ₽ 3 750 ₽ −74%NY cookies NY cookies 385 ₽ 1 500 ₽ −74%Чизкейки-эскимо Чизкейки-эскимо 600 ₽ 1 000 ₽ −40%Макарон на французской меренге на альбумине и сборник ганашей Макарон на французской меренге на альбумине и сборник ганашей 2 325 ₽ 5 500 ₽ −58%Тарты Тарты 431 ₽ 1 000 ₽ −57%Сборник тортов Сборник тортов 500 ₽ 1 000 ₽ −50%Корпусные фрукты Корпусные фрукты 1 160 ₽ 3 500 ₽ −67%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

494 ₽ 1 000 ₽