О чём курс

Организуйте производство кондитерских полуфабрикатов с длительным сроком хранения, которые остаются мягкими и свежими до 14 дней. Технология ориентирована на поставки в крупные торговые сети и позволяет выпускать более 3 тонн продукции в месяц при участии одного кондитера. В основе лежат специализированные ингредиенты промышленного класса, не представленные в розничной продаже. Продукт подходит для масштабируемого бизнеса с круглогодичным спросом.

Программа обучения

  • Рецептура коржей с увеличенным сроком годности
  • Технология производства для промышленных объемов
  • Контакты поставщиков профессионального сырья
Складчина создана 13 ноября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

ОП Ольга Полупанова Все материалы
150 000 ₽