Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Это вам не тетя мотя

9 участников
КЛ Автор рецепта Ксюша Лобачева

Описание

Научитесь готовить порционные десерты моти с использованием трендовой глазури гурме. Материал охватывает полный цикл производства: от замешивания семи видов теста, включая кофейное и шоколадное, до приготовления десяти вариантов начинок, таких как «Груша-дорблю-грецкий орех» и «Брауни-банан». Помимо кулинарной части, вы освоите техники сборки, правила правильного хранения, организацию самозанятости и основы предметной фотосъемки готовых изделий.

Что входит

  • 7 рецептур теста: классическое, молочное, кофейное, шоколадное, фруктовое, на соке, на сиропе
  • 7 основных начинок: Клубника-базилик, Глинтвейн, Карамельный ферреро, Груша-дорблю-грецкий орех, Медовик, Пина колада, Брауни-банан
  • 3 бонусные начинки: Тирамису, Мак-манго-маракуйя, Фисташка-вишня
  • Технология приготовления глазури «гурме»
  • Техника глазирования десертов
  • Сборка и лепка моти
  • Правила хранения готовой продукции
  • Упаковка моти
  • Урок по предметной фотографии
  • Организационные вопросы и самозанятость
Складчина создана 4 июля 2025 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Технолог десертов
Навыки
ДекорированиеТорты
Проблемы
Скучные торты

Другие рецепты автора 12

КЛ Ксюша Лобачева Все материалы
Эклеры Эклеры 726 ₽ 6 990 ₽ −90%Рецепт месяца Рецепт месяца 1 647 ₽ 7 990 ₽ −79%Торт Арахис-халва Торт Арахис-халва 370 ₽ 790 ₽ −53%Корпусные десерты. Часть 2 Корпусные десерты. Часть 2 550 ₽ 7 693 ₽ −93%Вкусная Пасха Вкусная Пасха 2 606 ₽ 3 990 ₽ −35%Пирожки, куличи и караваи Пирожки, куличи и караваи 4 690 ₽ Торт «Гриль-бар на Карамельном проспекте» Торт «Гриль-бар на Карамельном проспекте» 998 ₽ 4 990 ₽ −80%Марафон-интенсив по приготовлению макарон на итальянской меренге Марафон-интенсив по приготовлению макарон на итальянской меренге 598 ₽ 2 990 ₽ −80%Вафельное бистро Вафельное бистро 240 ₽ 1 790 ₽ −87%Торт Три шоколада Торт Три шоколада 200 ₽ 990 ₽ −80%Сборник рецептов по новым корпусным десертам Сборник рецептов по новым корпусным десертам 348 ₽ 1 611 ₽ −78%Модный круг в квадрате вкусов Модный круг в квадрате вкусов 458 ₽ 700 ₽ −35%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

1 020 ₽ 4 990 ₽