Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Пирожное сэндвич

5 участников
ЛА Автор рецепта Лилит Аракелян Школа Mac Baker

Описание

Откажитесь от тяжелых кексовых бисквитов с жирными кремами в пользу легких и изысканных десертов с миндальной основой. Материал обучает созданию современных пирожных-сэндвичей, которые сочетают в себе нежную тягучую текстуру теста и воздушные двойные начинки. В материалах разобраны 9 уникальных вкусовых комбинаций, включая актуальный «Дубайский», а также проработана технология, позволяющая замораживать изделия без потери качества. Результатом обучения станет профессиональное владение техникой приготовления десертов, подходящих как для домашних чаепитий, так и для праздничных фуршетов или витринного ассортимента.

Что входит

  • Введение в приготовление пирожных-сэндвичей
  • Технология работы с миндальной основой
  • Приготовление воздушных двойных начинок
  • Разбор 9 вкусовых сочетаний:
    • Кофе — орех
    • Черная смородина
    • Кокос
    • Дубайский
    • Фисташка — малина
    • Лимон
    • Шоколад — апельсин
    • Клубника
    • Шоколадная крошка
  • Адаптация десертов под заморозку
Складчина создана 9 августа 2025 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Другие материалы автора 12

ЛА Лилит Аракелян Все материалы
Пасхальный интенсив 2.0 Пасхальный интенсив 2.0 237 ₽ 2 500 ₽ −91%Начинки тортов 2.0 Начинки тортов 2.0 380 ₽ 5 500 ₽ −93%Поточные муссовые торты Поточные муссовые торты 233 ₽ 8 000 ₽ −97%Пасхальные куличи Пасхальные куличи 196 ₽ 2 000 ₽ −90%Макаронс Макаронс 152 ₽ 2 850 ₽ −95%Бенто-торты и штампы Бенто-торты и штампы 340 ₽ 15 000 ₽ −98%Детские корпусные торты Детские корпусные торты 7 862 ₽ 13 000 ₽ −40%Начинки тортов Начинки тортов 6 112 ₽ 10 000 ₽ −39%Торт Зимняя сказка Торт Зимняя сказка 216 ₽ 1 800 ₽ −88%Онлайн-курс по начинкам тортов Онлайн-курс по начинкам тортов 374 ₽ 12 600 ₽ −97%Декоры и текстуры Декоры и текстуры 800 ₽ 12 000 ₽ −93%Рисование на тортах с авторским покрытием Рисование на тортах с авторским покрытием 1 434 ₽ 18 000 ₽ −92%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

233 ₽ 3 000 ₽