Пасхальные куличи

Освойте технологию приготовления бездрожжевых творожных куличей, которые остаются нежными и влажными в течение нескольких дней. Авторская методика позволяет готовить основу один раз и разделять её на шесть разных вкусовых вариаций, что значительно оптимизирует время выпечки.

Внутри курса разбирается создание шести видов куличей, приготовление лимонного курда, вареной карамели и стабильного маршмеллоу для декоративных шапочек. Вы научитесь работать с двумя форматами изделий (430 г и 520 г), освоите правила гармоничного украшения и композиции декора. Материал подходит как для домашнего использования, так и для кондитерского бизнеса.