Звуки утра 2024

44 участника

О чём курс

Организация завтраков, которые не требуют долгого пребывания у плиты, но выглядят как блюда из ресторана. Курс обучает системе заготовок и полуфабрикатов, позволяющей сократить время на приготовление пищи до одного раза в неделю. В программу включено 55 видеоуроков по работе с яйцами, крупами, разными видами теста, а также созданию авторских брускетт, сэндвичей и выпечки. Вы освоите технологии правильной заморозки и разморозки продуктов, научитесь готовить сложные блюда вроде яиц-кокот, поленты и кишей, чтобы каждый день радовать семью питательными и разнообразными завтраками.

Программа обучения

  • Заготовки для завтраков: принципы заморозки и хранения
  • Блюда из яиц:
    • Крок-мадам с ветчиной
    • Бенедикт с лососем
    • Скрэмбл с беконом
    • Шакшука (зеленая и томатная)
    • Яйца-кокот (3 вида начинки)
    • Французский омлет со спаржей
  • Каши и боулы:
    • Полента с сыром и грибами
    • Овсяная каша с карамелизированными фруктами
    • Сливочная гречка с ростбифом
    • Запеченная пшенная каша с миндалем
    • Зеленый булгур с лососем
    • Боул по-гречески
  • Блины и оладьи:
    • Драники (классические и сырные)
    • Оладьи (из кабачков, цукини, тыквы, классические, черничные)
    • Блины (классические, «Креп Сюзетт», сырные с зеленью)
    • Панкейки (ванильные, шоколадные, шпинатные)
  • Блюда из творога:
    • Сырники (3 сладких и 3 соленых варианта)
    • Ленивые вареники
    • Творожная запеканка (классическая, без муки, суфле)
    • Творожные лепешки
    • Сладкие и соленые вареники
    • Глазированные сырки
  • Сэндвичи и брускетты:
    • Брускетты (с хумусом, паштетом, рыбным риетом)
    • Френч-тост с рикоттой и ягодами
    • Сэндвичи с жареным сыром, курицей и бабаганушем
  • Сладкая выпечка:
    • Овсяные маффины, грушевый крамбл, рулет с творожным кремом, сочники, шоколадно-маковая бабка, штрудель
  • Соленая выпечка:
    • Маффины с беконом и сыром, киши, галеты, греческие улитки, сырные синнабоны, кекс с цукини и индейкой
Складчина создана 8 октября 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

МШ Маша Шелушенко Все материалы
230 ₽ 21 900 ₽