Пасхальные куличи под заморозку

16 участников

О чём курс

Оптимизируйте подготовку к празднику, освоив техники приготовления куличей, панеттоне и пасх, адаптированных для глубокой заморозки. Программа ориентирована на кондитеров, желающих заблаговременно создать запас продукции без потери качества и текстуры теста. В процессе разбираются различные рецептуры: от слоеной бриоши и фисташкового панеттоне до творожных пасх, приготовленных по трем уникальным технологиям.

Программа обучения

  • Куличи и панеттоне:
    • Слоеный бриошный кулич
    • Фисташковый панеттоне
    • Творожный воздушный кулич на опаре
    • Классический панеттоне с цукатами
    • Шоколадный панеттоне с шоколадом и карамелью
  • Творожные пасхи:
    • Пасха творожная шоколадная с миндалем
    • Пасха творожная "Царская" с вишней
    • Пасха творожная "Фисташковая"
Складчина создана 16 апреля 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

НА Надежда Архипова Все материалы
280 ₽ 1 900 ₽