О чём курс

Освойте линейку из 12 авторских десертов на основе сезонных ягод, которые выделили автора среди конкурентов за счет отказа от привычного крем-чиза. Программа направлена на создание профессионального ассортимента для продажи: от классических тортов до порционных десертов в баночках и нарезных пирожных. Обучение включает подробные технологические карты и таблицы для расчета себестоимости каждого изделия, что позволяет точно выставить цену и окупить курс в процессе отработки рецептов. Все десерты адаптированы для профессионального хранения в заморозке и не требуют покупки специализированного дорогостоящего инвентаря.

Программа обучения

  • 12 видеоуроков по приготовлению авторских начинок и бисквитов
  • Технологические карты к каждому рецепту
  • Инструкции по созданию порционных десертов в баночках
  • Техники изготовления нарезных пирожных
  • Таблицы расчета себестоимости и ценообразования
Складчина создана 18 августа 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

НА Надежда Архипова Все материалы
840 ₽ 5 900 ₽