Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

12 тортов

8 участников
НА Автор рецепта Надежда Архипова

Описание

Освойте линейку из 12 авторских десертов на основе сезонных ягод, которые выделили автора среди конкурентов за счет отказа от привычного крем-чиза. Программа направлена на создание профессионального ассортимента для продажи: от классических тортов до порционных десертов в баночках и нарезных пирожных. Обучение включает подробные технологические карты и таблицы для расчета себестоимости каждого изделия, что позволяет точно выставить цену и окупить материал в процессе отработки рецептов. Все десерты адаптированы для профессионального хранения в заморозке и не требуют покупки специализированного дорогостоящего инвентаря.

Что входит

  • 12 видеоуроков по приготовлению авторских начинок и бисквитов
  • Технологические карты к каждому рецепту
  • Инструкции по созданию порционных десертов в баночках
  • Техники изготовления нарезных пирожных
  • Таблицы расчета себестоимости и ценообразования
Складчина создана 18 августа 2023 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Навыки
Выпечка
Проблемы
Узкий ассортимент тортов

Другие рецепты автора 12

НА Надежда Архипова Все материалы
Новогодние торты Новогодние торты 187 ₽ 3 900 ₽ −95%Десерты с историей Десерты с историей 369 ₽ 6 990 ₽ −95%Меренговые облачка Меренговые облачка 1 360 ₽ 6 490 ₽ −79%Sweet Box Sweet Box 420 ₽ 4 500 ₽ −91%Cookies по-новому Cookies по-новому 393 ₽ 9 990 ₽ −96%Пасхальные куличи под заморозку Пасхальные куличи под заморозку 280 ₽ 1 900 ₽ −85%Синнабоны как в лучших кофейнях Синнабоны как в лучших кофейнях 80 ₽ 1 000 ₽ −92%Домашние полуфабрикаты под заморозку для семьи и заработка Домашние полуфабрикаты под заморозку для семьи и заработка 770 ₽ 10 490 ₽ −93%Ватрушечная Ватрушечная 1 580 ₽ 10 690 ₽ −85%Павлова, конфеты и мадлен Павлова, конфеты и мадлен 188 ₽ 12 500 ₽ −98%Сборка многоярусного торта. Свадебный белый шоколадный торт Сборка многоярусного торта. Свадебный белый шоколадный торт 390 ₽ 549 ₽ −29%Выпечка для души и денег Выпечка для души и денег 318 ₽ 3 299 ₽ −90%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

840 ₽ 5 900 ₽