Рецепт

Три самых романтичных десерта к 14 февраля

7 участников

ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

Приготовьте профессиональные десерты с ресторанной подачей, чтобы удивить близких в тематический праздник. Программа сосредоточена на создании текстурных сочетаний кокоса, малины, клубники и белого шоколада в форматах порционных пирожных и муссовых тортов.

Внутри материала — отработка базовых кондитерских элементов: от выпечки кокосового бисквита и сабле до сложных техник покрытия зеркальной глазурью и шоколадным велюром. Вы освоите приготовление муссов, кремю, конфи и хрустящих слоев (крустилантов), а также научитесь эффектному декорированию готовых изделий.

Что входит

Пирожное «Аморини»
- Приготовление кокосового бисквита и песочного теста сабле
- Создание хрустящего слоя с белым шоколадом и кокосом
- Приготовление малинового и ванильного муссов
- Сборка, окрашивание шоколадной краской и покрытие велюром
- Техника создания шоколадных надписей
Торт «Рафаэлло» (бисквитный)
- Выпечка кокосового бисквита
- Приготовление малиново-клубничного и кокосового кремов
- Создание миндального крустиланта и кокосовой пропитки
- Сборка и финишное покрытие кремом
Муссовый торт «Рафаэлло»
- Приготовление кокосового бисквита и миндального хрустящего слоя
- Создание малиново-клубничного конфи и ягодно-кокосового кремю
- Приготовление кокосового мусса
- Технология работы с зеркальной глазурью и сборка торта

Складчина создана 1 февраля 2024 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы

Домашнее мороженое 380 ₽ 2 190 ₽ −83%

Торт Прага 1 590 ₽

Апельсиново-карамельный медовик и шоколадный торт Прага 98 ₽ 1 786 ₽ −95%

Муссовый торт Фисташка-малина 1 206 ₽ 1 590 ₽ −24%

Тортофест - 2021 112 ₽ 450 ₽ −75%

Шоколадная симфония 220 ₽ 390 ₽ −44%

Мини-чизкейки 534 ₽ 2 490 ₽ −79%

Торт Шварцвальд + корзиночки и трайфл 96 ₽ 490 ₽ −80%

Торт Мадам Профитроль 490 ₽

Нарезное пирожное Экзотик 632 ₽ 1 690 ₽ −63%

Тортофест 16 354 ₽ 580 ₽ −39%

Бисквитные торты под заморозку 730 ₽ 3 900 ₽ −81%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 400 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».