День большой заготовки. Фирменные сырники

54 участника

О чём курс

Освободите до 10 часов в неделю, внедрив систему эффективных заготовок полуфабрикатов для завтраков. На примере трех видов сырников автор показывает, как готовить впрок без потери вкусовых качеств и визуальной привлекательности блюд.

В программе мастер-класса: приготовление воздушных сырников с авторскими начинками (карамелизированные яблоки, семена чиа, белый шоколад с лимонным курдом) и создание соответствующих соусов. Вы узнаете правила безопасной заморозки, условия хранения и способы «финишной» доготовки блюд, после которой они ощущаются как только что приготовленные. Материал направлен на оптимизацию кухонных процессов и сокращение расходов на продукты до 20%.

Программа обучения

  • Рецептуры и мастер-класс по приготовлению:
    • Сырники с карамелизированными яблоками, корицей и ванильным соусом
    • Сырники с семенами чиа, ягодным соусом и мятной сметаной
    • Сырники с белым шоколадом, лимонным курдом и лаймом
  • Организация системы заготовок для экономии времени
  • Техники и рекомендации по заморозке и хранению блюд
  • Правила доготовки и красивой подачи замороженных сырников
  • Создание авторских топпингов и соусов
Складчина создана 26 ноября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ДЧ Дарья Черненко Все материалы
108 ₽ 1 990 ₽