Mrs Pumpkin - многослойный торт с тыквой, мандарином

5 участников

О чём курс

Приготовьте многослойный десерт, сочетающий шесть текстур: от фундучного бисквита до пряного кремю с тыквой и мандарином. Авторский рецепт объединяет современные кондитерские техники, включая работу с шоколадным велюром и создание эффектного декора.

Внутри курса — пошаговое руководство по созданию сбалансированного десерта, который станет основой для ваших будущих авторских композиций. Вы освоите приготовление начинок, работу с карамелью и профессиональную сборку сложных муссовых изделий. Материал будет полезен как любителям, стремящимся к результату «вау-эффекта», так и профессионалам, работающим на заказы.

Программа обучения

  • Фундучный бисквит с шоколадными каплями
  • Шоколадная пряная карамель
  • Саблированные тыквенные семечки в сахарной глазури
  • Кремю тыква, мандарин, корица
  • Гель мандарин, тыква, маракуйя
  • Шоколадный мусс с джандуйей
  • Шоколадный велюр: способы нанесения
  • Декор и подача десерта
Складчина создана 17 декабря 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

КН Ксения Нохрина Все материалы
185 ₽ 3 990 ₽