Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Меренговый рулет

4,0 44 участника
КН Автор рецепта Ксения Нохрина

Описание

Приготовьте десерт с тайским манго, киви и черешней, который отличается сбалансированным вкусом без излишней приторности. Мастер-класс сфокусирован на создании нежной меренги, которая тает во рту и держит идеальную форму.

Внутри занятия:

  • Технология приготовления правильной меренги.
  • Рецептура меренгового рулета с фруктовой начинкой.
  • Рецепт десерта Павлова.
  • Секреты баланса сладости в меренговых десертах.

По итогу вы освоите профессиональные приемы работы с меренгой и сможете создавать сбалансированные кондитерские изделия.

Что входит

  • Технология приготовления правильной меренги
  • Рецепт меренгового рулета с тайским манго, киви и черешней
  • Рецепт десерта Павлова
Складчина создана 24 июня 2019 г.

Теги

Навыки
КремБезеМеренговый рулет
Инструменты
Духовка

Другие рецепты автора 12

КН Ксения Нохрина Все материалы
Яблочный Улун Яблочный Улун 372 ₽ 5 500 ₽ −93%Покрытия муссовых десертов Покрытия муссовых десертов 4 400 ₽ Летний Хит Летний Хит 187 ₽ 2 490 ₽ −92%Кондитерская классика СССР и Европы. Блок 1: Традиции вкуса Кондитерская классика СССР и Европы. Блок 1: Традиции вкуса 187 ₽ 8 000 ₽ −98%Десерт Павлова Десерт Павлова 300 ₽ 1 500 ₽ −80%Фруктовая глазурь Фруктовая глазурь 64 ₽ 1 000 ₽ −94%Муссовая Прага Муссовая Прага 516 ₽ 3 500 ₽ −85%Малиновый тарат Малиновый тарат 752 ₽ 2 100 ₽ −64%Ежевичная Магдалена Ежевичная Магдалена 2 130 ₽ 5 000 ₽ −57%Муссовое пирожное Белый кролик Муссовое пирожное Белый кролик 218 ₽ 2 590 ₽ −92%Пирожное Дубайский шоколад Пирожное Дубайский шоколад 270 ₽ 2 300 ₽ −88%Зефирные тюльпаны Зефирные тюльпаны 400 ₽ 2 000 ₽ −80%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

162 ₽ 2 550 ₽