Муссовая Прага

Name: Муссовая Прага
Price: 464 RUB
Availability: PreOrder

10 участников

О чём курс

Переосмысление классического десерта через сочетание текстур, современных техник и необычных вкусовых акцентов. В основе авторского торта лежит шоколадная концепция с добавлением восточных нот, абрикосовой кислинки и безглютеновых компонентов.

Внутри курса разбирается создание сложной структуры торта: от фундучного бисквита без глютена до кремовой основы с халвой и ванилью. Особое внимание уделено работе с хрустящими слоями (пралине, фейлетин) и финишному покрытию в виде глянцевой шоколадной глазури. Подход ориентирован на кондитеров, желающих обновить классическое меню и создать десерт с выраженным балансом вкусов.

Программа обучения

Фундучный шоколадный бисквит без глютена
Хрустящий слой с темным шоколадом, фундучным пралине, халвой и фейлетином
Абрикосовый конфитюр
Кремю с халвой и ванилью
Темный шоколадный мусс
Шоколадная глазурь

Складчина создана 25 июля 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

КН Ксения Нохрина Все материалы

Poudre de Fleurs 4 000 ₽ 4 4 начинки макарон. Классика 963 ₽ 2 000 ₽ −52%

Торт Пьемонт 1 936 ₽ 4 500 ₽ −57%

Пресеты Caramel 1 700 ₽

Самые вкусные мини пирожные 3 800 ₽

Муссовый торт Cinnabon 250 ₽ 3 990 ₽ −94%

Птичье молоко 158 ₽ 2 500 ₽ −94%

Christmas Days 3 990 ₽

Глазурь и леопард 1 750 ₽

Le madeleine 185 ₽ 14 000 ₽ −99%

Муссовый торт Малина-клубника-бобы тонка 878 ₽ 5 195 ₽ −83%

B-cake 307 ₽ 3 500 ₽ −91%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 3 500 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.