Кремы и торты

Освойте приготовление стабильных кремов на основе миндальной рикотты без использования дополнительных жиров, таких как какао-масло или масло ши. Материал охватывает создание текстурных кремов для прослойки и финишного выравнивания тортов, а также рецептуру взбитых кремов с различными вкусовыми акцентами — от ванильного до фисташкового и карамельного. В программу включены пошаговые инструкции по сборке классических десертов, порционных тортов в креманках и авторских бисквитных пирогов.