Десерт, который нужно

56 участников

О чём курс

Освойте приготовление десертов, которые не содержат сахара, глютена и продуктов животного происхождения. Программа охватывает все базовые виды теста и переходит к сложным кондитерским изделиям, сохраняя при этом простоту исполнения рецептов. Внутри — работа с растительными альтернативами, технологии приготовления глазури, карамели, выпечки и десертов в стаканах. Курс подойдет тем, кто ищет способы реализовать праздничные и повседневные сладости в рамках диетических ограничений или приверженности веганскому питанию.

Программа обучения

  • Базовое печенье: кукис ореховый, шоколадный, имбирное, «шишки»
  • Мастер-классы: «Птичье молоко», «Зефир», «Вафли»
  • Десерты и выпечка: ягодное желе и джем, шоколадный пирог, порционные десерты в стакане, безе
  • Кексы: протеиновые, брауни-кекс, миндальный, «Тыква-матча», с орехами и сухофруктами
  • Выпечка и киш: киш с грибами, тарт «Яблоко-клюква», куличи (4 вида), хлеб
  • Карамель: сливочная, соленая, шоколадная, яблочная
  • Дополнительно: глазурь на кокосовом креме и аквафабе, шоколадная глазурь, батончик «Марципан-карамель», ферментация орехов, «не творожная» Пасха
Складчина создана 9 марта 2026 г. · описание обновлено 18 июля 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕД Елена Денисова Все материалы
190 ₽ 4 080 ₽