Рецепт

Ежевичная Магдалена

2 участника

КН Автор рецепта Ксения Нохрина Школа konfect

Описание

Шеф-кондитер Ксения Нохрина разбирает пошаговое приготовление десерта «Ежевичная Магдалена» с фруктово-ягодными прослойками.

Состав десерта

Основой изделия выступает бисквит с добавлением ягод и белого шоколада. Текстурный баланс обеспечивает хрустящий фисташковый слой с йогуртовой пудрой, который дополняет ягодные компоненты.

В начинке используются ежевичное кули и кремю из ежевики с чёрной смородиной. Муссовую составляющую торта формирует крем на основе греческого йогурта, а завершает оформление фруктовая ягодная глазурь.

Об авторе

Ксения Нохрина — шеф-кондитер и основательница кондитерской онлайн-школы Konfect. Кондитерским искусством занимается с 2015 года: практику начинала на домашней кухне с ручным миксером и одним металлическим кольцом, после чего перешла к разработке авторских мастер-классов и учебных материалов. По словам автора, среди её учеников есть кондитеры, работающие в ресторанах, открывшие собственные заведения и участвующие в профессиональных конкурсах.

Что входит

Бисквит с белым шоколадом и ягодами
Хрустящий фисташковый слой с пудрой йогурта
Ежевичное кули
Ежевичное кремю с чёрной смородиной
Йогуртовый мусс с греческим йогуртом
Фруктовая ягодная глазурь

Складчина создана 25 июля 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Другие рецепты автора 12

КН Ксения Нохрина Все материалы

Зефирные тюльпаны 400 ₽ 2 000 ₽ −80%

Торт "Шоколад-Карамель" 300 ₽ 3 000 ₽ −90%

Бенто-торты. Лето 183 ₽ 3 000 ₽ −94%

Десерт Павлова 300 ₽ 1 500 ₽ −80%

Покрытия муссовых десертов 4 400 ₽

Глазурь и леопард 1 750 ₽

Пирожное Дыня-Виски-Бадьян 597 ₽ 3 100 ₽ −81%

Карамель Сникерс 190 ₽ 1 000 ₽ −81%

Торт Черничные ночи 400 ₽ 1 800 ₽ −78%

Кондитерская классика СССР и Европы. Блок 1: Традиции вкуса 187 ₽ 8 000 ₽ −98%

Творожная пасха 1 500 ₽

Муссовые бенто 14 000 ₽

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 5 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.