Пирожное Дубайский шоколад

4 участника

О чём курс

Превратите вирусный восточный тренд в профессиональное нарезное пирожное, сочетающее хрустящую текстуру и насыщенный шоколадный вкус. В основе десерта — шоколадный бисквит с дропсами, авторская фисташковая прослойка из жареного теста катаифи, нежная взбитая нутелла и стабилизированный ганаш для декора. Вы освоите работу с редкими ингредиентами и научитесь собирать десерт в рамке для идеальной подачи. Урок подходит как для расширения ассортимента кондитера, так и для создания эффектного десерта в домашних условиях.

Программа обучения

  • Шоколадный бисквит с шоколадными дропсами
  • Приготовление и обжарка теста катаифи
  • Фисташковая хрустящая прослойка
  • Ванильная взбитая нутелла
  • Шоколадный ганаш для декора
  • Сборка нарезных пирожных в рамке
Складчина создана 17 декабря 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

КН Ксения Нохрина Все материалы
270 ₽ 2 300 ₽