Тарталетка «Глазунья» веганское

28 участников

О чём курс

Создайте веганский десерт с реалистичным эффектом текущего «желтка» без использования продуктов животного происхождения и глютена. Основу композиции составляет сочетание песочного теста, пряного морковного бисквита с базиликом, кешью-кремю и молекулярной начинки из фруктового пюре. Внутри курса — детальный видеоразбор технологий приготовления и технологическая карта с точными пропорциями ингредиентов.

Программа обучения

  • Безглютеновое веганское песочное тесто
  • Безглютеновый морковный бисквит с базиликом и грецкими орехами
  • Веганское кешью кремю с кедровыми орешками
  • Молекулярный манго-абрикосовый «желток»
Складчина создана 15 июня 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы
158 ₽ 1 400 ₽