Авторские хиты
Описание
Погрузитесь в создание профессиональных десертов, сочетающих сложные текстуры и многослойные вкусовые акценты. В основе программы — приготовление современных кондитерских изделий с использованием авторских техник работы с муссами, ганашами и глазурями. Вы освоите создание авторских тортов, кексов с глазурью гурме, сложных тартов и десертного печенья, узнав нюансы работы с шоколадом, редкими сочетаниями ягод и алкоголя.
Что входит
- Часть 1:
- Торт «Юрате»: приготовление хрустящего слоя с воздушным рисом, бисквита с шампанским и облепихой, мусса «чиз-кейк» и зеркальной глазури.
- Карамельный кекс: работа с карамельным кремом, глазурью «гурме» и взбитым карамельным ганашем.
- Часть 2:
- Тарт «Шоколадный шар»: создание шоколадного песочного теста, крема «франжипан» с бананами и шоколадно-карамельного мусса.
- Печенье «Ежевика»: работа с ежевичным песочным тестом и ягодно-шоколадным ганашем с ликером.
Другие рецепты автора 12
НТ Нина Тарасова Все материалы
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».