Птичье молоко

Name: Птичье молоко
Price: 1188 RUB
Availability: InStock

10 участников

О чём курс

Переосмысление классического десерта «Птичье молоко» в современной подаче, подходящей для праздничных столов, фуршетов и витрин кондитерских. Автор предлагает авторскую интерпретацию суфле, которое по своей текстуре напоминает подтаявшее мороженое.

В основе десерта — пряное песочное тесто собственного приготовления, дополненное абрикосовым центром с кислинкой и покрытое тончайшей шоколадной скорлупой. Обучение включает работу с агаром, создание шоколадного декора двумя способами и теоретические основы работы с ингредиентами для достижения нужной текстуры.

Программа обучения

Приготовление пряного песочного теста.
Создание суфле на основе агара с лимонными нотами.
Подготовка абрикосового центра.
Техника создания тонкой шоколадной оболочки.
Декорирование десерта шоколадом с применением двух различных техник.

Складчина создана 29 марта 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы

Панеттоне на дрожжах 84 ₽ 600 ₽ −86%

Пирожное Графские развалины 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Тарты 2.0 2 042 ₽ 8 000 ₽ −74%

Домашняя выпечка на каждый день 100 ₽ 2 000 ₽ −95%

Нарезное пирожное «Тонка» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%

Чиабатта, бриошь, хлеб 136 ₽ 3 200 ₽ −96%

Чернично-лавандовая опера 110 ₽ 1 490 ₽ −93%К Книга рецептов Печенье 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Кекс-рулет с шоколадом и мягкой карамелью 63 ₽ 990 ₽ −94%

Кофейная опера 400 ₽ 1 800 ₽ −78%

Безглютеновое нарезное пирожное «Африка» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%

Нарезное пирожное «Клубничный дождь» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 1 188 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».