Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Муссовый торт Сердце

3 участника
ЕС Автор рецепта Елена Скрыган Школа Coup de coeur

Описание

Создайте профессиональный муссовый десерт в форме сердца, который станет идеальным подарком или украшением праздничного стола. Видеоурок раскрывает секреты многослойной сборки и техники работы с текстурами, позволяя приготовить ресторанный десерт в домашних условиях.

В процессе обучения вы последовательно соберете торт, сочетающий в себе ореховую основу, нежную сливочную карамель и яркие цитрусово-имбирные ноты. Материал включает подробную технологическую карту, которая поможет соблюсти правильные пропорции и добиться идеальной стабилизации мусса.

Что входит

  • Приготовление фундучного бисквита
  • Приготовление сливочной карамели
  • Создание шоколадного креме
  • Подготовка фундучного мусса на воде
  • Создание цитрусового геля с цукатами имбиря
  • Сборка муссового торта
Складчина создана 3 марта 2026 г.

Другие рецепты автора 12

ЕС Елена Скрыган Все материалы
Морковно-цитрусовый рулет Гринч Морковно-цитрусовый рулет Гринч 384 ₽ 1 330 ₽ −71%Пирог Крусто с курицей и грибами Пирог Крусто с курицей и грибами 90 ₽ 823 ₽ −89%Корзиночка с белковым кремом Корзиночка с белковым кремом 700 ₽ 1 058 ₽ −34%Классический Тирамису Классический Тирамису 210 ₽ 241 ₽ −13%Новые рецепты от CDC Новые рецепты от CDC 600 ₽ 1 950 ₽ −69%Корпусный эклер Сердце Корпусный эклер Сердце 2 121 ₽ Шоколадно-банановый торт с декором “Новогодние часы” Шоколадно-банановый торт с декором “Новогодние часы” 448 ₽ 1 059 ₽ −58%Тарталетки. Coup de Coeur Тарталетки. Coup de Coeur 300 ₽ 2 200 ₽ −86%Кекс Желудь Кекс Желудь 80 ₽ 300 ₽ −73%Сабле бретон Rouge Сабле бретон Rouge 529 ₽ Тарталетка Мокко Тарталетка Мокко 895 ₽ 1 058 ₽ −15%Невыпечной малиновый чизкейк Невыпечной малиновый чизкейк 1 058 ₽

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

804 ₽ 1 590 ₽