Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Вебинар Медовик

5,0 33 участника
НТ Автор рецепта Нина Тарасова

Описание

Два авторских прочтения классического медовика помогут переосмыслить привычный десерт с помощью современных техник. Первый вариант объединяет хрустящую текстуру основы с воздушным муссом, а второй представляет собой сочетание медовых коржей с прослойкой из соленой шоколадной карамели. Вебинар включает разбор двух принципиально разных рецептур, методов сборки и кремов.

Что входит

  • Приготовление первого медовика: хрустящая основа и воздушный мусс
  • Приготовление второго медовика: медовые коржи и сборка с соленой шоколадной карамелью
  • Техники работы с медовым тестом и кремами
Складчина создана 21 февраля 2019 г.

Теги

Профессии
Домашний кондитер
Навыки
Медовые коржиМедовик

Другие рецепты автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы
Пирожное Графские развалины Пирожное Графские развалины 507 ₽ 3 000 ₽ −83%Мармелад Мармелад 84 ₽ 2 900 ₽ −97%Птичье молоко Птичье молоко 1 188 ₽ 5 000 ₽ −76%Морковное пирожное. Безглютеновый десерт с пониженным содержанием калорий Морковное пирожное. Безглютеновый десерт с пониженным содержанием калорий 130 ₽ 2 650 ₽ −95%Высокие бисквитные торты Высокие бисквитные торты 320 ₽ 5 490 ₽ −94%Нарезное пирожное «Клубничный дождь» Нарезное пирожное «Клубничный дождь» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%Нарезное пирожное «Мраморное» Нарезное пирожное «Мраморное» 200 ₽ 1 490 ₽ −87%Современное печенье Современное печенье 203 ₽ 3 000 ₽ −93%Ф Фисташковый тарт 258 ₽ 2 650 ₽ −90%Тарт «Красные ягоды» Тарт «Красные ягоды» 304 ₽ 900 ₽ −66%О Опера 580 ₽ 3 000 ₽ −81%32 идеальных завтрака 32 идеальных завтрака 198 ₽ 3 000 ₽ −93%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

212 ₽ 2 600 ₽