О чём курс

Добро пожаловать на курс, который превратит ваше представление о домашней выпечке в настоящее искусство. Этот обучающий проект создан для тех, кто хочет освоить мастерство приготовления трендовых кексов, сочетающих в себе безупречный вкус, эффектный внешний вид и доступную себестоимость. Курс идеально подходит как для новичков, делающих свои первые шаги в кондитерском деле, так и для опытных кондитеров, желающих расширить ассортимент своих изделий. Вы научитесь работать с различными видами кексового теста, добиваясь идеальной текстуры — от нежной и воздушной до плотной и влажной.

В процессе обучения вы узнаете секреты создания необычных вкусовых сочетаний, которые гарантированно вызовут восторг у ваших близких и клиентов. Мы подробно разберем технологию работы с начинками, наполнителями из ягод и орехов, а также научимся создавать креативный декор, превращающий обычный кекс в настоящий шедевр. Кексы — это универсальный десерт, который уместен как на праздничном столе, так и во время уютного семейного чаепития. Благодаря своей неприхотливости в приготовлении и доступности ингредиентов, этот десерт станет отличным инструментом для заработка, позволяя вам предлагать клиентам качественный продукт с высокой маржинальностью.

На выходе вы получите не просто набор рецептов, а глубокое понимание технологии работы с тестом и декором. Вы научитесь создавать профессиональные десерты, которые выглядят дорого и стильно, при этом затрачивая минимум усилий. Курс построен таким образом, чтобы каждый участник, даже с нулевым опытом, смог успешно повторить все рецепты и получить предсказуемо отличный результат. Вы освоите работу с классическими формами, мини-кексами и сложными начинками, что позволит вам в дальнейшем экспериментировать и создавать собственные авторские десерты.

Почему стоит выбрать этот курс? Во-первых, это практико-ориентированный подход: мы фокусируемся на том, что действительно работает и пользуется спросом. Во-вторых, это возможность освоить востребованный навык, который легко монетизировать. В-третьих, вы получаете доступ к проверенным технологиям, которые исключают ошибки и разочарования. Ваши клиенты будут в восторге от вкусов и текстур, а вы обретете уверенность в своих силах и сможете достойно зарабатывать на своем творчестве. Присоединяйтесь к курсу, чтобы открыть для себя мир профессиональной выпечки и начать создавать десерты, которые будут вызывать восхищенное «Вау!» у каждого, кто их попробует. Это ваш шанс проявить творческий потенциал и вывести свои кулинарные навыки на качественно новый уровень, используя доступные и понятные инструменты.

Программа обучения

Классические кирпичики:

  1. Банан-шоколадные капли (банановое тесто, карамельный ганаш)
  2. Фундук-изюм (фундучный кекс, ганаш на молочном шоколаде, глазурь на молочном шоколаде)
  3. Фисташковый с вишней (сливочно-фисташковое тесто, вишневый ганаш, глазурь на белом шоколаде с фисташкой)
  4. Мега шоколад (насыщенный шоколадный кекс с шоколадной глазурью) Классические кирпичики с отверстием:
  5. Баунти (шоколадный кекс с центром из кокосовой начинки, в молочном шоколаде)
  6. Лимон-мак (лимонно-маковый кекс, насыщенный лимонный гель, лимонная пропитка, сливочный крем с ванилью)
  7. Груша-лайм (грушевый кекс, карамельный ганаш, стильный декор из груши)
  8. Морковь-абрикос (морковный кекс с вяленой вишней и грецкими орехами, с абрикосово-мандариновым конфи и дольками грейпфрута) Мини-кексы:
  9. Малина (нежный кекс с сублимированными ягодами, конфи малиновое )
  10. Клубника-базилик (ванильный кекс, конфи клубника-базилик)
  11. Кубик манго-маракуйя (влажный ванильный кекс с центром из конфи манго-маракуйя)
  12. Мини-кексы Тирамису (кекс с нотками кофе, сливочный крем и пропитка из ликера)
  13. Мини-кексы Яблоко (нежное тесто, кусочки яблок, кедровый орех и корица)
  14. Мини-квадраты Орех с халвой (ореховый кекс, насыщенный кофейный ганаш, глазурь на белом шоколаде, халва)
  15. Смородиновый мини-кекс (нежный кекс, ванильный ганаш с бобами тонка и глазурью, с сублимированными ягодами) Бонусы: Дополнительный рецепт крема для кексов Рецепт дрожжевого кулича к Пасхе При покупке в первые 24 часа! Рецепт несладкого закусочного кекса
Складчина создана 16 марта 2023 г. · описание обновлено 20 мая 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 11

КШ Кристина Шумская Все материалы
180 ₽ 7 990 ₽