Почему полный курс стоит всего 310 ₽?

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты вы попадёте в личный кабинет, где уже будут ссылки на скачивание всех материалов курса.

Можно ли скачать курс после покупки?

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашем личном кабинете.

Скачать курс «Новая русская кухня в меню ресторана: технологии и ТТК» — Федор Сокирянский | Отзывы

Name: Новая русская кухня в меню ресторана: технологии и ТТК
Price: 310 RUB
Availability: InStock
Rating: 2 (1 reviews)

Посетители ресторанов все чаще отдают предпочтение знакомым вкусам из детства в профессиональном исполнении, что делает русскую кухню актуальным трендом для заведений любого формата. Материал помогает внедрить в меню понятные, но технологически проработанные блюда, которые увеличивают продажи и средний чек.

В основе обучения лежит работа с локальными продуктами и классическими рецептурами через современные поварские техники. Вы разберете принципы длительного томления бульонов, су-вид для фаршированных перцев, методы создания сочных котлет без потери качества при заморозке и техники приготовления холодца без использования желатина. В комплект входят более 100 технологических карт (ТТК), фотографии подачи 50+ блюд и презентация, а текстовая транскрибация с тайм-кодами позволяет быстро находить нужные инструкции по заготовкам, соусам и выпечке.

Автор

Федор Сокирянский