Бизнес-процессы: Маркетинг, Продакт-менеджмент, Логистика

Вам нужно оптимизировать работу ресторана или фуд-проекта, но не хватает четких алгоритмов в маркетинге и снабжении. Этот материал предлагает готовую систему бизнес-процессов, которая превращает хаотичные действия в структурированную работу.

Внутри разбираются три ключевых направления:

• Маркетинг: как выстроить внешний и внутренний маркетинг, анализировать аудиторию и правильно позиционировать бренд.
• Продакт-менеджмент: пошаговый план из 50 этапов для создания продукта — от первой идеи на бумаге до дегустации и запуска в меню.
• Логистика: управление поставщиками, учет в АСУ, работа с оборачиваемостью остатков и стратегии закупок в условиях кризиса.

Материал представлен в формате видеолекции с подробной транскрибацией, включающей тайм-коды, таблицы и оглавление для быстрой навигации. Вы получите готовые инструменты для контроля качества и управления себестоимостью.