Наполеон на миллион

Name: Наполеон на миллион
Price: 951 RUB
Availability: PreOrder

5 участников

КШ Автор Кристина Шумская Школа Школа Кристины Шумской

О чём курс

Превратите классический домашний десерт в профессиональный продукт с высокой маржинальностью. Курс обучает технологии приготовления семи авторских вариаций торта «Наполеон», сочетающих современные текстуры с традиционными методами выпечки.

Программа фокусируется на работе с тремя видами коржей и семью типами кремов, включая ванильный с намелакой, карамельный с солью и кокосово-вишневый. Вы освоите способы оптимизации рабочего процесса на обычной домашней кухне, правила формирования уникального ассортимента и техники эффектного декора для отстройки от конкурентов. Материал ориентирован как на любителей домашней выпечки без химии, так и на начинающих кондитеров, планирующих запуск продаж десертов на заказ.

Программа обучения

Технологии приготовления коржей (2 классических, 1 шоколадный)
Приготовление 7 видов кремов:
- Ванильный с намелакой
- Карамельный с вареной сгущенкой и солью
- Классический заварной
- Кокосовый
- Ореховый с белым шоколадом
- Шоколадный (2 вида)
- Масляный на сгущенном молоке
Работа с начинками: малиновое конфи, вишневый соус, шоколадно-кокосовая крошка
Техники сборки и оформления тортов
Организация процессов кондитера: работа день в день, расчет себестоимости

Складчина создана 9 января 2025 г. · описание обновлено 8 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

КШ Кристина Шумская Все материалы

Вау! Мадлен! 1 743 ₽ 6 990 ₽ −75%

Начинающий кондитер 2.0 2 578 ₽ 14 990 ₽ −83%

Ешь. Люби. Пеки 693 ₽ 2 490 ₽ −72%

20 летних десертов 95 ₽ 1 990 ₽ −95%

Вау! Донат-кейк 150 ₽ 4 990 ₽ −97%

Вау! Новый год 1 743 ₽ 6 990 ₽ −75%

Вау! Кексы 180 ₽ 7 990 ₽ −98%

Начинающий кондитер 700 ₽ 6 990 ₽ −90%

Сборник 23 рецепта к празднику 480 ₽ 1 990 ₽ −76%

Бенто-торты 340 ₽ 6 990 ₽ −95%

Недесерты. Меню на каждый день 392 ₽ 9 900 ₽ −96%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 5 990 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.