О чём курс

Освойте создание популярных порционных десертов, которые идеально подходят как для частных заказов, так и для праздничных подарков. Программа охватывает полный цикл приготовления 10 видов бенто-тортов: от выпекания бисквитов двумя способами до сборки сложных вкусовых сочетаний вроде «Клубника-базилик» или «Арахис-карамель». Помимо рецептур, вы научитесь 6 современным техникам декора, включая работу с надписями, создание объемных контуров и пейзажную живопись на торте. В курс также включены уроки по расчету себестоимости и основам продвижения кондитерских изделий.

Программа обучения

  • Модуль: 10 вкусов бенто-тортов
    • Кофе-шоколад-пралине
    • Малина-шоколад
    • Фундук-апельсин
    • Маракуйя-шоколад
    • Клубника-базилик
    • Смородина-мята
    • Арахис-карамель
    • Манговый пломбир
    • Малина-фисташка
    • Лимон-мак
  • Техники выпекания бисквитов (2 способа)
  • Техники декора
    • Стиль ламбер
    • Надписи кремом
    • Живописный пейзаж
    • Рисунки мазками
    • Объемные контурные рисунки
    • Цветочная живопись
  • Бонусный блок
    • Мини-курс по работе с шоколадом и темперированию
    • Рецепты: ежевика-юзу, вишня-фисташка, красный бархат, ягодный медовик, лимонная картошка, чизкейк орео, дубайский трайфл, миндальный пирог с вишней
    • Бизнес-уроки: себестоимость, юридические аспекты, продажи в блоге
Складчина создана 22 января 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

КШ Кристина Шумская Все материалы
340 ₽ 6 990 ₽