Приготовление сырников часто оборачивается неудачей, когда масса расплывается на сковороде или получается недостаточно нежной. Этот курс помогает разобраться в химических и физических процессах приготовления творожных десертов, чтобы каждый раз получать ресторанный результат дома. Внутри — секреты выбора правильного творога, подбор оптимальных пропорций муки, использование соды, а также техники формирования идеальной формы без комочков. Вы научитесь готовить сырники, которые держат структуру и выглядят безупречно при подаче.
