Миндальный дакуаз с клубникой и белым шоколадом

5,0 40 участников

О чём курс

Освойте приготовление изысканного десерта в веганском исполнении, используя аквафабу в качестве основы для выпечки. Курс фокусируется на создании миндального дакуаза, сочетающего хрустящую текстуру ореховых коржей с нежным взбитым клубничным ганашем на белом шоколаде. Вы разберете весь процесс от подготовки теста и правильного выпекания до финишной сборки торта. Материал адаптирован как для домашнего использования, так и для кондитерского бизнеса, так как готовое изделие отличается стабильностью при хранении.

Программа обучения

  • Выпекание миндальных коржей на аквафабе
  • Подготовка коржей и их пропитка
  • Приготовление взбитого клубничного ганаша на белом шоколаде
  • Сборка и финальное оформление торта
Складчина создана 10 апреля 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

Х Хариприя Все материалы
130 ₽ 2 080 ₽