Домашняя пастила без сахара

64 участника

О чём курс

Замените магазинные сладости натуральными десертами собственного приготовления, которые не содержат белого сахара, глютена и трансжиров. В основе процесса — использование природных подсластителей и чистых фруктово-ягодных составов, что делает продукт безопасным даже для детей.

В ходе обучения вы освоите приготовление трёх видов пастилы, различающихся по текстуре и технологии. Разберете нюансы работы с яблочной, ягодной и экзотической (манго-маракуйя) основами, научитесь адаптировать рецепты под разные ингредиенты и использовать как дегидратор, так и обычную духовку. Итогом станет навык создания полезных лакомств с длительным сроком хранения без использования химических стабилизаторов или масла для смазки форм.

Программа обучения

  • Пастила ягодная
    • Приготовление с использованием мёда
    • Техники замены фруктов и ягод без потери текстуры
  • Пастила яблочная
    • Приготовление без сахара
    • Специфика текстуры и типичные ошибки
  • Пастила манго-маракуйя
    • Работа с экзотическими фруктами
    • Регулировка сладости сахарозаменителями
  • Организационные аспекты
    • Приготовление в дегидраторе
    • Приготовление в духовке
Складчина создана 10 сентября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 8

ОИ Ольга Иванова Все материалы
80 ₽ 699 ₽