О чём курс

Освойте приготовление свежей выпечки, затрачивая всего 10 минут на подготовку теста. Курс предлагает рецепты хлеба, лепешек и крекеров, которые готовятся без использования дрожжей и закваски, с применением разрыхлителя.

Внутри вы научитесь работать с различными видами муки, включая безглютеновые смеси, и освоите разные способы выпекания: в духовке, на сковороде или на пару. Все рецепты подходят для вегетарианского и веганского рациона. В результате вы научитесь создавать разнообразные хлебные изделия, меняя вкусовые добавки и виды муки по своему усмотрению.

Программа обучения

  • Основной рецепт теста (без дрожжей, без закваски, с разрыхлителем)
  • Использование различных видов муки (пшеничная цельнозерновая, гречневая, кукурузная, рисовая, амарантовая, безглютеновая смесь)
  • Приготовление хлебных изделий (хлеб-кирпичик, подовый хлеб, булочки, крекеры, лепёшки)
  • Методы выпекания (духовка, сковорода на плите, паровой китайский хлеб, запекание на открытом огне)
  • Техники придания вкусовых оттенков одному базовому тесту
  • Практические рецепты:
    • Болгарские лепешки с сыром и зеленью
    • Ржаной хлеб с кориандром
    • Мексиканские кукурузные булочки
    • Узбекская лепешка с семенами калинджи
    • Лимонные крекеры с тмином
    • Итальянский хлеб с маслинами и вялеными помидорами
Складчина создана 17 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

Х Хариприя Все материалы
80 ₽ 1 800 ₽