О чём курс

Научитесь готовить классическое вытяжное тесто фило с нуля и освойте технику создания сочных начинок, которые не вытекают при выпекании. В программе разбираются как сладкие десертные варианты, так и сытные несладкие начинки, а также секреты правильного сворачивания и подачи с гармоничными топингами.

Программа обучения

  • Настоящее тесто фило своими руками
  • Как составить начинку, чтобы она имела оптимальную сочность (ни слишком жидкая, ни чересчур сухая)
  • Как правильно свернуть штрудель, чтобы он не порвался
  • Как выпечь, чтобы внутри всё пропеклось, а внутри сохранился сок
  • Топинги для подачи, которые делают вкус штруделя законченным и гармоничным
  • МЕНЮ:
    • Тесто фило (вытяжное, листовое)
    • Шоколадный штрудель с бананами
    • Штрудель с грушами, фундуком и кардамоном
    • Штрудель с вишнями в глинтвейне
    • Ванильный штрудель с творогом и маком
    • Арабский штрудель из орехов и сухофруктов
    • Штрудель со шпинатом и мускатным орехом
    • Штрудель с овощным миксом и сливочным сыром
    • Штрудель с баклажанами, перцем и помидорами
    • Штрудель с острой тыквой
Складчина создана 2 сентября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 11

Х Хариприя Все материалы
80 ₽ 1 790 ₽