Рецепт

Торт Малибу

КН Автор рецепта Ксения Нохрина Школа konfect

Описание

Шеф-кондитер Ксения Нохрина разбирает пошаговое приготовление тропического муссового торта с бананом, манго и маракуйей.

Состав десерта

В основе торта сочетаются бисквит на карамелизированном банане, фруктовая начинка из бананов и маракуйи, а также легкий мусс на основе пюре манго и маракуйи. Завершает десерт покрытие из блестящей желтой зеркальной глазури.

Техника взбивания и стабилизации фруктового мусса универсальна: освоив базовую рецептуру, вы сможете менять фруктовые пюре и собирать линейку десертов с другими вкусами. Дополнительно разобран процесс правильного нанесения глазури на муссовую основу.

Необходимый инвентарь

Для работы потребуются базовые кондитерские принадлежности:

ручной или планетарный миксер;
погружной блендер;
силиконовая форма для сборки десерта;
металлическое кольцо для начинки диаметром 16 см.

Об авторе

Ксения Нохрина — шеф-кондитер и создательница кондитерской онлайн-школы. Ведет профессиональную деятельность и обучает кондитерскому мастерству с 2015 года.

Складчина создана 25 июля 2026 г. · описание обновлено 20 октября 2026 г.

Другие рецепты автора 12

КН Ксения Нохрина Все материалы

Морковный торт 1 912 ₽ 2 800 ₽ −32%

Зефир на пиве, шампанском и глинтвейне 174 ₽ 3 135 ₽ −94%

Карамель Сникерс 190 ₽ 1 000 ₽ −81%

Торт Пьемонт 85 ₽ 4 500 ₽ −98%

Рецепт грушевых тартов 1 702 ₽ 3 900 ₽ −56%

Шоколадный капкейки 79 ₽ 1 200 ₽ −93%

Торт Дуо маракуйя-горгонзола-ваниль 97 ₽ 4 000 ₽ −98%

5 начинок макарон 700 ₽ 4 000 ₽ −83%

Фисташковые булочки 198 ₽ 1 000 ₽ −80%

Мандариновый пунш 352 ₽ 5 195 ₽ −93%

Торт Frische 2 495 ₽ 3 800 ₽ −34%

Яблочный Улун 372 ₽ 5 500 ₽ −93%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 1 890 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.