День большой заготовки. Заготовки из свежей зелени

Оптимизируйте кухонную рутину, создав запас блюд на месяц вперед с помощью системы плановых заготовок. Мастер-класс посвящен работе со свежей зеленью и способам ее длительного хранения для экономии времени на ежедневном приготовлении обедов и ужинов.

Внутри программы — пошаговое приготовление греческой спанакопиты, итальянской гремолаты из петрушки и универсального «зеленого» масла. Вы узнаете профессиональные приемы работы с тестом фило, правила заморозки продуктов и методы быстрой доготовки блюд для подачи «с пылу с жару». Применение этих методик позволяет сократить время на кухне на 10 часов в неделю и снизить расходы на питание до 20%.