День большой заготовки. Заготовки из свежей зелени

42 участника

О чём курс

Оптимизируйте кухонную рутину, создав запас блюд на месяц вперед с помощью системы плановых заготовок. Мастер-класс посвящен работе со свежей зеленью и способам ее длительного хранения для экономии времени на ежедневном приготовлении обедов и ужинов.

Внутри программы — пошаговое приготовление греческой спанакопиты, итальянской гремолаты из петрушки и универсального «зеленого» масла. Вы узнаете профессиональные приемы работы с тестом фило, правила заморозки продуктов и методы быстрой доготовки блюд для подачи «с пылу с жару». Применение этих методик позволяет сократить время на кухне на 10 часов в неделю и снизить расходы на питание до 20%.

Программа обучения

  • Приготовление спанакопиты: греческий пирог со шпинатом, сыром фета и кунжутом.
  • Приготовление гремолаты из петрушки: создание соуса-заправки для мяса, птицы, рыбы и салатов.
  • Приготовление «зеленого» масла: создание универсальной заготовки для гарниров и маринадов.
  • Секреты и техника работы с тестом фило для идеальной хрустящей корочки.
  • Правила и рекомендации по заморозке, хранению и финальной доготовке блюд.
  • Внедрение системы заготовок в повседневный быт для экономии времени и бюджета.
Складчина создана 26 ноября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ДЧ Дарья Черненко Все материалы
82 ₽ 990 ₽