Сладкий мираж

1 участник

О чём курс

Изучите технологию приготовления популярных десертов, от классических бисквитов до авторских кремов и начинок. В программу включено создание шести сбалансированных тортов: лимонного, макового, шоколадного, кофейного, орео и кокосового. Вы освоите работу с различными видами курдов, меренгой и техниками выравнивания, что позволит создавать профессиональные сладости в домашних условиях.

Программа обучения

  • Базовые элементы:
    • Шоколадный бисквит
    • Шоколадный орео бисквит
    • Кокосовый бисквит
    • Маковый бисквит
    • Кофейный бисквит
    • Лимонный бисквит
    • Лимонный курд
    • Вишневый курд
    • Шоколадная карамель
    • Миндальная начинка
    • Кокосовая начинка
    • Кофейный крем
    • Кокосовый крем
    • Сливочный крем
    • Шоколадный крем
    • Крем орео
    • Шоколадный крем-чиз на масле
    • Швейцарская меренга
    • Крем-чиз
  • Сборка тортов:
    • Лимонный торт (бисквит, курд, сливочный крем с лимоном, меренговый крем)
    • Маковый торт (бисквит, сливочный крем, вишневый курд, крем для выравнивания)
    • Шоколадный торт (бисквит, сливочный крем, глазурь, шоколадный крем-чиз на масле)
    • Кофейный торт (бисквит, кофейный заварной крем, кокосовая начинка, сливочный кофейный крем)
    • Орео торт (шоколадный бисквит, орео крем, орео крем-чиз)
    • Кокосовый торт (бисквит, кокосовый заварной-сливочный крем, миндальная начинка, крем-чиз)
Складчина создана 14 июля 2024 г. · описание обновлено 31 августа 2026 г.

Теги курса

188 ₽ 5 000 ₽