Рисование на тортах с авторским покрытием

5,0 28 участников

О чём курс

Освойте технику создания художественной росписи на кондитерских изделиях, используя авторское шоколадное покрытие. В отличие от традиционных методов, оно не требует подмораживания торта, сохраняет четкость линий в течение 2-3 часов работы и позволяет легко исправлять ошибки в процессе рисования.

В основе обучения — использование покрытия из 100% шоколада, которое устойчиво к комнатной температуре и служит идеальной базой для нанесения любого рисунка. Вы научитесь работать с рисовальным кремом, создавать вафельный декор и собирать сложные многоярусные конструкции, сохраняя целостность покрытия. Навык ручной росписи позволяет значительно повысить рыночную стоимость изделий, сокращая при этом затраты на поиск сезонных ягод или покупного декора.

Программа обучения

  • Модуль 0. Подготовительная часть
    • Доступ в личный кабинет
    • Инструкция по прохождению курса
    • Кодекс участников
    • PDF-инвентарь и список инструментов
  • Модуль 1. Неделя 1
    • Создание вафельного цветка
    • Приготовление рисовального крема
  • Модуль 2. Неделя 2
    • Приготовление авторского покрытия (ганаш) и выравнивание фальш-торта
    • Пробное рисование красками на фальш-торте
    • Рисование рисовальным кремом на фальш-торте (по желанию)
  • Модуль 3. Неделя 3
    • Выпечка торта под ганаш
    • Сборка и покрытие настоящего торта
    • Нанесение окончательного рисунка и финальный декор
  • Модуль 4. Неделя 4
    • Бонус: изготовление вафельных пуантов
    • Бонус: сборка многоярусных тортов с ганашем
    • Бонус: изготовление шара из изомальта
    • Бонус: рецептуры рисовального крема и темного ганаша
    • Заключительная часть и выдача сертификата
Складчина создана 11 сентября 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки

Другие материалы автора 12

ЛА Лилит Аракелян Все материалы
1 434 ₽ 18 000 ₽