Торт Трухлявый пень

Превратите классический домашний десерт в реалистичный арт-объект, имитирующий лесной пень. Курс фокусируется на технике создания съедобной фактуры коры, мха и декоративных элементов из вафельной бумаги и мастики.

Внутри вы найдете пошаговые инструкции по сборке торта «Неаполь», включая работу со слоеными коржами, авторским заварным кремом и ореховым пралине. Особое внимание уделено конструктивным решениям: созданию усиленной подложки для сложных форм и работе с темперированным шоколадом. Материал подходит как для профессионалов, так и для тех, кто делает первые шаги в кондитерском искусстве.