О чём курс

Приготовьте сочный йогуртовый торт, сочетающий в себе легкость сливочного крема и яркие тропические ноты манго-персикового мусса. Технология охватывает все этапы создания десерта: от выпекания бисквита до финишного покрытия крем-чизом. Материал включает подробную технологическую карту с расчетами для разных диаметров форм, что позволяет адаптировать рецепт под любые задачи — от домашнего чаепития до заказов профессиональных клиентов.

Программа обучения

  • Приготовление йогуртового бисквита
  • Создание сливочного крема
  • Приготовление мусса «персик-манго»
  • Создание конфи из манго
  • Приготовление покрытия «крем-чиз»
  • Технологическая карта и коэффициенты пересчета для разных диаметров форм
Складчина создана 4 июля 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

571 ₽ 990 ₽