Чизкейки-эскимо

4 участника

О чём курс

Освойте приготовление трендовых десертов — чизкейков на палочке, которые можно хранить в замороженном виде без потери качества. Программа включает 7 рецептур: 3 варианта запеченных чизкейков с комбинированными вкусами и 4 вида десертов без выпечки. Вы научитесь работать с различными ореховыми основами, сырными слоями, ягодными конфи и видами глазировки. Обучение включает подробные технические карты и видеоуроки, а также списки необходимых ингредиентов и инвентаря для старта.

Программа обучения

  • Запеченные чизкейки:
    • Пина-Колада (ореховая основа, ананасовый и кокосовый сырные слои, конфитюр)
    • Манго-Малина (миндальная основа, сырные слои, манговое конфи)
    • Кокос-миндаль (ореховая основа, кокосовый и миндальный слои)
  • Чизкейки без выпечки:
    • Тирамису (миндальная основа, сырный слой, ганаш Савоярди)
    • Ферреро (фундучная основа, шоколадная сырная основа, ганаш)
    • Блю-Кюрасао (миндальная основа, слой с голубой матчей и маракуйей, конфи)
    • Бабл-Гам (песочная основа, сырная основа со вкусом жвачки, малиновое конфи)
  • Декор:
    • Эскимо Обезьянка
    • Эскимо Зебра
    • Эскимо Жираф
Складчина создана 16 июля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 9

АП Алина Погосян Все материалы
600 ₽ 1 000 ₽