Кондитерский онлайн интенсив

6 участников

О чём курс

Интенсив по созданию авторских десертов, которые сочетают в себе сложные текстуры и яркие вкусовые акценты. В центре внимания — работа с муссовыми тортами, выпечкой на основе шоколада и тропических фруктов, а также техники приготовления идеальных рулетов. Программа включает разбор приготовления зеркальной глазури, балансировку вкусов кофе, карамели и пряностей. Идеально для тех, кто хочет разнообразить ассортимент кондитерских изделий и освоить профессиональные подходы к сборке и декору десертов.

Программа обучения

  • Торт «Кофе — Двойной шоколад»
  • Муссовый торт с зеркальной глазурью «Печеное яблоко» (текстуры, корица, карамель)
  • Рулет «Экзотик: Кокос — Манго — Маракуйя» (техника приготовления идеального бисквита и сборка)
Складчина создана 13 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
526 ₽ 990 ₽