Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Торт Наполеон малина двойной шоколад

18 участников
ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

Приготовьте авторскую версию классического десерта, объединившую насыщенный темный шоколад и контрастную кислинку малины. В рамках мастер-класса разбирается технология создания хрустящего шоколадного слоеного теста и способы балансировки вкуса между шоколадным кремом и ягодным конфитюром. Материал включает пошаговую демонстрацию процесса от замеса теста до финального оформления торта, а также подробный PDF-гид с рецептурой и перечнем необходимого инвентаря.

Что входит

  • Приготовление шоколадного рубленого слоеного теста
  • Выпекание тонких хрустящих коржей
  • Создание шоколадного крема для прослойки
  • Подготовка малинового конфитюра
  • Технология сборки торта
  • Способы декорирования для эффектной подачи
Складчина создана 18 июля 2020 г.

Теги

Навыки
Приготовление тортов

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
На пороге Рождества На пороге Рождества 80 ₽ 590 ₽ −86%Пирожные Мини-шу с кракелином Пирожные Мини-шу с кракелином 267 ₽ 2 490 ₽ −89%Профитроли с ванильным кремом Профитроли с ванильным кремом 80 ₽ 390 ₽ −79%Нарезное пирожное Экзотик Нарезное пирожное Экзотик 632 ₽ 1 690 ₽ −63%Муссовый торт Фисташка-малина Муссовый торт Фисташка-малина 1 206 ₽ 1 590 ₽ −24%На кухне с Шефом 3.0 На кухне с Шефом 3.0 628 ₽ 4 900 ₽ −87%Торт Осенняя пора Торт Осенняя пора 338 ₽ 390 ₽ −13%Торт Осенний вальс Торт Осенний вальс 198 ₽ 390 ₽ −49%Торт Марибель Торт Марибель 298 ₽ 390 ₽ −24%Торт Мадам Профитроль Торт Мадам Профитроль 490 ₽ Бретонские тарталетки Бретонские тарталетки 693 ₽ 2 490 ₽ −72%Тортофест 19 Тортофест 19 380 ₽ 580 ₽ −34%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

120 ₽ 390 ₽