Шоколадно-манговый торт и торт «Рафаэлло»

6 участников

О чём курс

Освойте приготовление вегетарианских десертов с нуля без использования продуктов животного происхождения. В программе детальный разбор двух популярных позиций: насыщенного шоколадно-мангового торта и нежного десерта, вдохновленного вкусом «Рафаэлло». Вы научитесь работать с составом бисквитов, создавать стабильные кремы, а также выполнять профессиональную сборку и финальное декорирование кондитерских изделий.

Программа обучения

  • Шоколадно-манговый торт:
    • Приготовление бисквита
    • Шоколадный крем
    • Манговый крем
    • Особенности разрезания бисквита
    • Сборка и выравнивание торта
    • Глазирование и украшение
  • Торт «Рафаэлло»:
    • Ванильно-кремовый бисквит
    • Приготовление крема
    • Сборка и украшение торта
Складчина создана 15 сентября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы школы 7

R RawStudio Все материалы
762 ₽ 1 640 ₽