О чём курс

Приготовьте полноценное праздничное меню из растительных продуктов, не используя термическую обработку и продукты животного происхождения. Программа включает более 30 рецептов: от адаптаций классических салатов вроде оливье и «шубы» до сложных авторских десертов и raw-выпечки. Вы освоите техники работы с проростками, семенами, орехами и овощами, которые позволят создавать полноценные сытные блюда для новогоднего стола. Интенсив подходит тем, кто хочет разнообразить рацион полезной едой без потери привычных вкусовых ощущений.

Программа обучения

  • Кулинарный марафон (базовые блюда):
    • Итальянская Raw пицца и суп гаспачо
    • Бутерброды с веганской «чёрной икрой»
    • Салат с проростками подсолнечника и зелёный бургер
    • Огуречные корзинки
    • Десерт «мильфей» и спринг-роллы
    • Рождественский морковный кекс и лазанья из кабачков
    • Тофу скрембл
  • Гастрономический экспресс Марии Бенну:
    • Оливье и «Крабовый» салат
    • Салат «Пад Тай» и мисо суп
    • Роллы «Ночная Калифорния»
    • Спагетти пепперони с фрикадельками
  • Интенсив по живой кухне Влада Дмитриева:
    • «Море под шубой»
    • Фаршированный авокадо
    • Салат «Три помидора»
    • Безалкогольный шот
  • ALL VEGAN интенсив Али Самохиной:
    • Фаршированные тыквы с киноа и зеленью
    • Веганский крем-сыр
    • Амарантовая полента с грибами
    • Шоколадный брауни и пряные печенья с веганской «сгущенкой»
    • Низкокалорийный торт с ягодным желе
  • Сладкий интенсив Дарьи Захаровой:
    • Корзинки с вишневым кремом и шоколадом
    • Конфеты с клубничным джемом
    • Горячий шоколадный напиток
    • Марципановое печенье и карамелизированные орешки
Складчина создана 25 декабря 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Навыки
128 ₽ 990 ₽