Рецепт

Веган эклеры

23 участника

Описание

Исключите из десертов глютен, сахар и продукты животного происхождения, сохранив при этом классическую текстуру эклеров. Материал ориентирован на тех, кто придерживается принципов здорового питания, имеет пищевые ограничения или хочет расширить ассортимент кондитерской веганскими позициями. Внутри детально разбирается технология работы с альтернативными ингредиентами, включая самостоятельное приготовление веганского сливочного масла, заменителя яиц и специализированных кремов.

Что входит

  • Рецепт эклеров без глютена
  • Начинка: заварной ванильный крем
  • Начинка: крем-брюле
  • Веган сливочное масло
  • Рецепт разрыхлителя
  • Рецепт заменителя яиц
  • Ганаш на темном шоколаде
  • Трафарет для отсадки эклеров
  • Дневник эклеров
  • Домашний урбеч
  • Разбор ошибок
  • Расчет КБЖУ
  • Скидки от партнеров
Складчина создана 12 января 2021 г.

Другие рецепты автора 1

V Vegkate Все материалы
1 630 ₽ 16 800 ₽