Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Морковный торт с карамелью и апельсинами

3 участника
ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

О чём материал

Вы приготовите морковный торт с выверенным балансом вкусов и текстур по программе школы Pastry-School. В основе десерта — нежный пряный бисквит с сочной морковной текстурой и обжаренными с солью грецкими орехами.

Основу дополняет гармоничное сочетание начинок: тягучая сливочная карамель, освежающее апельсиновое конфи и нежный ванильный крем, связывающий все компоненты воедино.

Для кого

Материал подойдёт тем, кто хочет освоить создание профессиональных десертов дома:

  • начинающим кондитерам, желающим уверенно работать с текстурами и ингредиентами;
  • кондитерам с опытом, которые хотят пополнить ассортимент эффектным и отработанным рецептом.

Что внутри

В рамках материала разбирается пошаговый процесс создания торта от заготовок до подачи:

  • технология выпечки сочного пряного бисквита с орехами;
  • приготовление карамельной и цитрусовой начинок;
  • создание стабильного крема с ванилью;
  • сборка десерта и финальное оформление.

Формат

Обучение включает подробные видеоматериалы, наглядно демонстрирующие каждый шаг работы. К видеоурокам прилагается PDF-файл с описанием процессов, перечнем необходимого инвентаря и продуктов, советами по тайм-менеджменту, а также таблицей пересчёта ингредиентов на разные диаметры форм.

Что входит

• Как сделать морковное пюре • Как приготовить вкуснейший сочный морковный бисквит с грецкими орехами, обжаренными с солью • Как сделать сливочную карамель • Как приготовить апельсиновое конфи • Как сделать нежный ванильный крем • Как особенным образом собрать торт • Как украсить торт для эффектной подачи

Складчина создана 18 марта 2022 г.

Теги

Навыки
БисквитМорковный тортКарамель
Инструменты
БисквитКрем

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Зефир, мармелад, маршмеллоу «А» до «Я» Зефир, мармелад, маршмеллоу «А» до «Я» 836 ₽ 5 500 ₽ −85%Торт Кружка пива Торт Кружка пива 270 ₽ 390 ₽ −31%Торт Персик-тимьян Торт Персик-тимьян 80 ₽ 400 ₽ −80%Торт Елочка Торт Елочка 80 ₽ 390 ₽ −79%Три невероятно вкусных десерта Три невероятно вкусных десерта 100 ₽ 390 ₽ −74%Торт Марибель Торт Марибель 298 ₽ 390 ₽ −24%Меренговый рулет с фисташками и клубникой Меренговый рулет с фисташками и клубникой 80 ₽ 300 ₽ −73%Муссовый торт с зеркальной глазурью Арбуз Муссовый торт с зеркальной глазурью Арбуз 590 ₽ Торты с фруктовым и ягодными желе Торты с фруктовым и ягодными желе 1 662 ₽ 4 890 ₽ −66%2D Торты. Мультяшные торты 2D Торты. Мультяшные торты 895 ₽ 4 890 ₽ −82%Торт клубника-лайм Торт клубника-лайм 160 ₽ 1 390 ₽ −88%Бисквитные торты под заморозку Бисквитные торты под заморозку 730 ₽ 3 900 ₽ −81%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

804 ₽ 1 590 ₽