Пироги и кексы

Name: Пироги и кексы
Price: 140 RUB
Availability: InStock

53 участника

Школа Киевская Международная Кулинарная Академия

О чём курс

Мастер-класс по кондитерскому искусству, ориентированный на создание фундаментальной базы для выпечки и десертов. Обучение включает техники работы с тестом, приготовление различных видов бриоши, круассанов, слоеных десертов, кексов, тортов, эклеров, а также приготовление макарон, зефира и фруктовой пастилы. Внутри подробные рецептуры и профессиональные подходы к сложным кондитерским изделиям.

Программа обучения

Danish family
- Французский бриошь
- Фисташковый бриошь с белым шоколадом и вишней
- Бриошь с беконом, сыром камамбер и чёрными оливками
- Бриошь с маракуей, манго и миндалём
- Ромовая баба Кугельхопф с миндалём, изюмом и апельсином Валенсия
- Амаретто, кофе, крем маскарпоне и какао
- Карамельный саварен с ванилью и ромом
- Тесто для круассанов (датское тесто)
- Сливочный круассан без глютена
- Круассан с джандуей, чёрным шоколадом и фундуком
- Кокос, манго и маракуйя
- Ролл с корицей и изюмом
- Кондитерский крем (шоколадный/ванильный/фисташковый/с манго)
- Смесь для окрашивания бриошей и круассанов
Миль фей, классические пироги и кексы
- Слоенное тесто
- Вариация миль фей с белым шоколадом, кремом и малиной
- Медовый кекс
- Традиционный кекс со специями, орешками и йогуртом
- Лимонно-лаймовый пирог с базиликом и имбирем
- Карамельный пирог из песочного теста, с яблоками и ванилью
Традиционные торты, эклеры, шу и Пари Брест
- Торт Захер с мандарином и апельсином
- Кекс “Летняя опера с малиной и мятой"
- Торт с манго, лимоном, фундуком и сыром пармезан
- Белый лес (вариация)
- Эклер, Шу, Пари Брест в авторской интерпретации
Макарон, зефир, фруктовая пастила
- Макарон джандуйя и жаренный миндаль
- Макарон со свежим сыром и свеклой
- Макарон с алкоголем Guinness и кофе
- Макарон мохито
- Макарон с экзотическими фруктами
- Зефир (мандариновый/жасминовый/с лимонным желе/малиновый/розовый/грушевый/с корицей/ванильно-йогуртовый/клубничная пастила)

Складчина создана 2 марта 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 1

КМ Киевская Международная Кулинарная Академия Все материалы

П Пирожные и десерты от Франка Хааснута 260 ₽ 3 750 ₽ −93%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 140 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».